Honey, I'm home!

        Привет, вот и до меня добралось это увлечение делиться рецептами. Сегодня мне нужно было показаться дико хозяйственной, а роскошью в виде времени и денег я не обладаю на данный момент. Поэтому я отыскала этот незамысловатый рецепт медовых кексов и воплотила его в реальность на своей маленькой, но уютной кухонке.

       
   Итак, что нам понадобится:
вода (теплая кипяченая вода) - 250 мл (я вылила почти целую большую кружку);
мед - 2 ст.л (ну этого добра у нас хватает - спасибо Кате и ее родственникам);
сахар - 1/2 стакана (я меньше добавила. худеть надо!);
масло растительное - 1/2 стакана;
сода (хм, не гашеная) - 1 чайная ложка;
соль - щепотка;
орехи, семечки, сухофрукты - по вкусу (я добавила изюм, но можно и без них).

         Сначала я замочила изюм теплой водой, чтобы он стал мягким. В большую миску выливаем теплую воду, туда же добавляем мед, сахар, соль, растительное масло. Муку смешиваем с содой и просеиваем сюда же. Аккуратно! чтоб не слиплась в комки, все тщательно перемешиваем. Я сделала это при помощи блендера. Но можно и просто венчиком и даже вилкой. Тесто должно получиться жидким - как для блинов.

Формочки заполняем тестом примерно на 2/3 - оно поднимется. Ставим в духовку, разогретую до 200С до красивого коричневого цвета и запаха меда, заполняющего всю квартиру. По времени это займет 15-20 минут.

Даем немного остыть... И вуаля! Хоть я и решила отказаться от мучного насовсем (поверьте мне, это совсем не просто - не есть мясо, мучное, не пить кофе, алкоголь и газировку), не попробовать я не смогла. Получились мягкие нежные кексы. Очень вкусно со сметаной или с кефиром. Bon appetit!